Bacalhau de Natal

Ingredientes

600g de bacalhau

5 decilitros de leite

2 cebolas

dentes de alho

 1 pimentão vermelho

1,5 decilitros de azeite

salsa e louro

125g de purê instantâneo

3 ovos cozidos

50g de amêndoas peladas

8 colheres de sopa de maionese

Modo de preparo

Depois de bem demolhado o bacalhau, coloque-o no leite. Corte as cebolas em meias luas finas e os alhos e o pimentão em tiras.
Refogue em metade do azeite e junte o louro e a salsa. Coza o bacalhau no restante azeite, junte o refogado e leve ao forno para acabar de cozer. Depois de acabado de cozer, coloque num pirex, decore com o purê de batata e salpique com ovo cozido picado e as amêndoas laminadas.
Cubra com maionese e leve ao forno para corar. Quando servir, decore a gosto com azeitonas, salsa ou rodelas de ovo cozido.